ทัวร์ศรีลังกา เที่ยวไร่ชาซีลอนอันสวยงาม ตอนที่ 2

น้ำชาซีลอน

ทัวร์ศรีลังกา เที่ยวไร่ชาซีลอนอันสวยงาม ตอนที่ 2

ทัวร์ศรีลังกา กับไร่ชาซีลอน

Credit : http://www.oknation.net/blog/plin/2007/04/10/entry-1

 

จากบทความตอนที่แล้ว ผู้เขียนได้พาคุณผู้อ่านทุกท่านไปทัวร์ศรีลังกา และทำความรู้จักกับประวัติความเป็นมาของการเริ่มต้นปลูกชาในประเทศศรีลังกากันมาบ้างแล้ว แต่สำหรับบทความนี้ผู้เขียนจะพาคุณผู้อ่านลงลึกเกี่ยวกับการทำไร่ชาซีลอนกันให้มากขึ้น อย่างที่กล่าวได้ไว้เมื่อบทความที่แล้วว่า “การดื่มชาซีลอน” เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาทัวร์ศรีลังกาแต่การเยี่ยมชมไร่ชาซีลอนที่เป็นต้นกำเนิดของชาซีลอนแท้ๆ ที่เรากำลังดื่มอยู่นั้น ดูจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจยิ่งกว่า เพราะนอกจากความงดงามของไร่ชาที่กว้างจนสุดลูกหูลูกตาแล้ว วิถีชีวิตของคนที่นี่ก็ดูน่าสนใจไม่แพ้กันทีเดียวค่ะ

มีใครเคยรู้กันบ้างไหมคะว่า “กว่าเราจะได้ชาซีลอนสักแก้วไว้ดื่มนั้น มันยากเย็นขนาดไหน?” มาเริ่มที่ต้นชากันก่อน ต้นชาจะมีอายุประมาณ 70-100 ปีขึ้นอยู่กับการบำรุงรักษา แต่ทุกๆ 5 ปีจะต้องมีการตัดใบชาทิ้ง โดยให้เหลือไว้แค่ตอเพื่อให้ใบชาได้เกิดขึ้นใหม่อีกครั้ง และเมื่อต้นชามีอายุครบ 100 ปีจะต้องถอนทิ้งทั้งหมดเพื่อทำการปลูกใหม่ค่ะ สำหรับวิธีการเก็บใบชาจะต้องใช้แรงงานคนที่มีความชำนาญในการเก็บเท่านั้น

ceylon ศรีลังกา

Credit: http://celebritysharelike.com/

จึงจะได้ใบชาที่มีคุณภาพ เพราะการเก็บยอดชาซีลอนที่ถูกต้องจะต้องเก็บยอดใบชาอ่อน โดยให้มีใบแก่ติดมาด้วยสักเล็กน้อย เพื่อให้ชาซีลอนที่ได้มีรสชาติเข้มข้นมากขึ้น และในขณะที่มีการเก็บใบชา ผู้เก็บจะต้องตัดแต่งกิ่งชาไปพร้อมๆ กันกับการเก็บใบชาด้วย และที่สำคัญจะต้องมีการเก็บใบชาในช่วงเวลาเดิมทุกๆ ครั้ง ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร ทั้งนี้เป็นเพราะว่าใบชาที่เหมาะสมนั้น จะมีช่วงเวลาในการเก็บอย่างจำกัด

Sri lanka ceylon tea

Credit : www.lanka.com

ซึ่งถ้าเลยช่วงเวลานั้นไปแล้วใบชาก็จะใช้ไม่ได้นั่นเอง สำหรับกรรมวิธีในการแปรรูปใบชาเพื่อวางจำหน่ายนั้น จะมีขั้นตอนในการทำดังนี้คือ นำยอดชาที่ได้มาเกลี่ยแล้วเป่าด้วยลมให้แห้ง อัดให้เป็นผง ใช้ตะแกรงเพื่อร่อนแยกประเภทของชาลงไปในรางต่างๆ เพื่อนำไปบรรจุขายในขั้นตอนต่อไป ทีนี้เชื่อรึยังคะว่ากว่าจะได้ชาซีลอนหอมๆ สักแก้ว มันยากขนาดไหน!!!

ใบชาซีลอน

Credit : portalexport.files.wordpress.com

สำหรับวิธีการดื่มชาซีลอนแบบคนศรีลังกาแท้ๆ นั้น ไม่ใช่การดื่มจากแก้วนะคะ!! ที่ประเทศศรีลังกาเค้าจะเสิร์ฟชาให้พร้อมกับจานรองแก้ว และวิธีปฏิบัติที่ถูกต้องในการดื่มก็คือ การเทน้ำชาลงในจานรองแก้วแล้วดื่มค่ะ!! แหม…ทีนี้ใครที่จะไปทัวร์ศรีลังกา ก็อย่าลืมดื่มชากันให้ถูกต้องด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ค่า ^^

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *