เที่ยวญี่ปุ่น บุกถิ่นกำเนิดชาเขียวคาบูเซฉะ

ใบชาคาบูเซฉะ เมืองมิเอะ

เที่ยวญี่ปุ่น บุกถิ่นกำเนิดชาเขียวคาบูเซฉะ

ใบชาคาบูเซฉะ เมืองมิเอะ

ใบชาคาบูเซฉะ เมืองมิเอะ

สวัสดีครับเพื่อนๆทุกท่านก่อน เที่ยวญี่ปุ่นด้วยตนเองในครั้งนี้ ให้ลองนึกถึงชาเขียวที่อร่อยนั้นส่วนหนึ่งมาจากกรรมวิธีในการชงชา และอีกส่วนนึงก็คือการคัดสรรใบชาอย่างพิถีพิถัน ในวันนี้ hehatour จะพาทุกคนไปบุกถึงถิ่นชาเขียวที่ใหญ่ที่สุด 1ใน3 ของประเทศญี่ปุ่นกันครับจะเป็นที่ไหนนั้นตามมากันเลย

เราพามากันที่เมืองมิเอะ อยู่ในภูมิภาคคันไซ เขตฮอนชู ถิ่นกำเนิดชาชื่อดังของประเทศอยู่ที่นี่แหล่ะ ชาวญี่ปุ่นทั่วประเทศต่างยกย่องให้เมืองมิเอะเป็นดั่ง “สวรรค์ของคนรักชา” เลยนะ เมืองมิเอะเป็นเพียงจังหวัดเล็กๆที่อยู่ทางภาคกลางของประเทศ แต่ก็อยู่ท่ามกลางเมืองใหญ่ๆ เช่น โอซาก้า เกียวโต และนาโกย่า เมืองแห่งนี้ไม่ค่อยเป็นที่นิยมท่องเที่ยวของชาวต่างชาติมากนัก เลือกจะเดินทางไปเมืองอื่นๆมากกว่า

เที่ยวญี่ปุ่น ชมไร่ชาเขียว

ไร่ชาเขียวในเมืองมิเอะ

แต่อันที่จริงเมืองมิเอะแห่งนี้มีความสำคัญเป็นอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่นเลยนะครับ เพราะว่าจังหวัดนี้เป็นที่ตั้งของศาลเจ้าที่มีชื่อเสียงโด่งดังอย่างมากนั่นก็คือ “ศาลเจ้าอิเสะ” ซึ่งเป็นศาลเจ้าที่ชาวญี่ปุ่นต่างกันพามากราบสักการะอย่างต่อเนื่อง

เมืองมิเอะเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีความอุดมสมบูรณ์เต็มไปด้วยป่าเขา อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญคือการทำการเกษตร ด้วยสภาพของภูมิประเทศที่ทอดยาวไปยังชายฝั่งทะเลแปซิฟิก ทำให้เมืองนี้มีสภาพภูมิอากาศดีตลอดทั้งปี พื้นที่ในการเพาะปลูกก็อุดมสมบูรณ์ตามไปด้วยครับ และที่สำคัญในช่วงหลายร้อยปีก่อน เมืองมิเอะเคยได้รับเลือกให้เป็น “แหล่งวัตถุดิบอาหารชั้นเยี่ยม” เพื่อใช้ส่งไปให้กับทางองค์จักรพรรดิ

ชาพรีเมี่ยมของญี่ปุ่น

ชาเขียวคาบูเซฉะ

สิ่งหนึ่งที่มีความสำคัญจนมาถึงในปัจจุบันก็คือ “แหล่งต้นกำเนิดชา คาบูเซฉะ” 1ใน3 ของแหล่งปลูกชาที่อร่อยที่สุดของญี่ปุ่น คาบูฉะถือได้ว่าเป็นชาเกรดพรีเมี่ยมขึ้นชื่อในเรื่องของความกลมกล่อม รสชาติดี และมีกลิ่นหอมของใบชาที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ โดยเจ้าของไร่ชามารุอิ นั้นเป็นไร่ชาที่มีการผลิตชาคาบูเซฉะที่เป็นอันดับหนึ่งของเมืองมิเอะ (และยังเป็นไร่ชาที่ปลูกให้กับชาเขียวยี่ห้อนึงของไทยอีกด้วย)

เที่ยวญี่ปุ่น ไรชาคาบูเซฉะ

เทคนิคปลูกชาคาบูเซฉะ

โดยเทคนิคในการปลูกชาคาบูเซฉะนั้นมีความพิถีพิถันอย่างเป็นพิเศษ โดยการใช้ผ้าที่เป็นตาข่ายมาคลุมยอดชาเอาไว้ เพื่อกันไม่ให้แสงแดดมาโดนยอดชาที่โตเต็มที่ก่อนการเก็บเกี่ยวเพียง 1 สัปดาห์ ได้อย่างเต็มที่ ด้วยวิธีนี้เค้าบอกว่าจะทำให้ใบชากักเก็บกรดอะมิโนมีชื่อว่า L-Theanine ซึ่งเจ้ากรดตัวนี้มีส่วนช่วยให้ร่างกายได้ผ่อนคลาย รวมกับรสชาติของชาที่ฝาดเล็กน้อย แต่พอดื่มแล้วจะได้รชชาติที่กลมกล่อมลงตัวอย่างดี นี่แหล่ะครับ คาบูเซฉะ ชาพรีเมี่ยมของญี่ปุ่น

อยากดูเรื่องสนุกๆในการเที่ยวญี่ปุ่นสามารถติดตามได้ที่

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *