4 สุดยอดอาหารท้องถิ่นของ “จังหวัดนาโกย่า”

Nagoya

4 สุดยอดอาหารท้องถิ่นของ “จังหวัดนาโกย่า”

ขึ้นชื่อว่าประเทศญี่ปุ่นแล้ว สิ่งหนึ่งที่เป็นสิ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวก็คือ”อาหาร” ซึ่งก็มีแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคหรือจังหวัด และในครั้งนี้ Hehatour จะพาทุกคนไปชิมสุดยอดอาหารพื้นเมืองของจังหวัดนาโกย่ากันค่ะ ขึ้นชื่อว่าถ้าได้ไปเที่ยวนาโกย่าแล้วไม่ได้ไปกินถือว่าไปไม่ถึง จังหวัดนาโกย่า

1. ปีกไก่คาราเกะ (Karaage Chicken wings)

ปีกไก่คาราเกะ (Karaage Chicken wings) - hehatour.com

ปีกไก่คาราเกะ (Karaage Chicken wings) – hehatour.com

เมื่อมาถึงจังหวัดนาโกย่านอกจากจะเดินชมความสวยงามของสถานที่ท่องเที่ยวในเมืองนี้กันแล้วก็ไม่ควรพลาดเมนูทานแล่นชื่อดังของที่นาโกย่านี้ค่ะ ปีกไก่คาราเกะ เหมาะเป็นอาหารทานเล่น (หรือใครจะทานคู่กับข้าวก็อร่อยไปอีกแบบ) ปีกไก่ทอดคาราเกะที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีหนังกรอบๆ รสชาติจัดจ้าน ยิ่งไปช่วงฤดูหนาวนะได้จิบเบียร์เย็นๆบวกกับปีกไก่ทอดเป็นกับแกล้มคงฟินกันเลยทีเดียวค่ะ


2. มิโสะคัตสึ (Miso Katsu)

มิโสะคัตสึ (Miso Katsu) - hehatour.com

มิโสะคัตสึ (Miso Katsu) – hehatour.com

เมนูต่อมาที่ต้องมาชิมกันให้ได้นั่นคือ “มิโสะคัตสึ” หรือก็คือเนื้อหมูชุบแป้งทอดนั่นเองค่ะ ที่จังหวัดนาโกย่าจะใช้เนื้อหมูสันในที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีนำไปชุบกับแป้ง ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังลงทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนๆ จากนั้นปรุงเสริมด้วยมิโสะและน้ำซุปดาชิ รับประทานคู่กับซอสสูตรเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดนาโกย่า เหมาะเป็นเมนูอาหารกลางวันค่ะ


 

3. คิชิเมง (Kishimen)

คิชิเมง (Kishimen) - hehatour.com

คิชิเมง (Kishimen) – hehatour.com

อยากกินเส้นเหรอ? จัดไปที่จังหวัดนาโกย่าค่ะ คิชิเมงหรือเรียกได้อีกชื่อหนึ่งว่าฮิโมคาวะ เป็นเส้นราเมงอันเหนียวนุ่มในซุปร้อนๆ เหมาะเป็นอาหารทานเล่นหรือมื้อเบาๆก็ได้ อ่อๆๆอีกอย่างนึงคือเมนูคิชิเมงนี้เป็นของฝากยอดนิยมในอันดับต้นๆที่นักท่องเที่ยวเมื่อไปแล้วจะต้องซื้อกลับมาด้วยค่ะ


 

4.  ฮิตสึมาบุชิ (Hitsumabushi)

ฮิตสึมาบุชิ (Hitsumabushi) - hehatour.com

ฮิตสึมาบุชิ (Hitsumabushi) – hehatour.com

และแล้วก็เดินทางมาถึงเมนูสุดฮิตอย่างสุดท้ายของจังหวัดนาโกย่านั่นคือ “ฮิตสึมาบุชิ” หรือเมนูข้าวหน้าปลาไหลนี่เองค่ะ ฮิตสึมาบุชิทำจากเนื้อปลาไหลชั้นดีย่างสุกแล้วราดด้วยซอสสูตรเฉพาะ วางบนข้าวญี่ปุ่นแล้วราดด้วยน้ำซอสเข้มข้นอีกชั้นนึง ส่วนวิธีรับประทานฮิตสึมาบุชิก็ไม่ใช่ธรรมดานะคะ

ชาวนาโกย่าจะรับประทานฮิตสึมาบุชิแยกเป็น 3 แบบคือ
1.รับประทานแบบธรรมดาไม่ต้องปรุงต้องเติมอะไรเลยเพื่อให้ลิ้นของเราได้สัมผัสถึงรสชาติของตัวซอสและความหวานของเนื้อปลาไหล
2.รับประทานฮิตสึมาบุชิโดยผสมต้นกอมลงไปด้วย ขึ้นชื่อว่าญี่ปุ่นชอบรับประทานต้นหอมอยู่แล้ว ต้นหอมของญี่ปุ่นที่มีความฉุนน้อยกว่าบ้านเรา กับรสสัมผัสของฮิตสึมาบุชิจะเข้ารวมเป้นหนึ่งเดียวกัน
3.รับปทานกับสาหร่าย หรือวาซาบิ และที่สำคัญในวิธีที่ 3 คือจะต้องใส่น้ำชาลงไปด้วยค่ะ (ชาวญี่ปุ่นจะเรียกวิธีรับประทานแบบนี้ว่า “โอชาสึเกะ” หรือข้าวราดชา นั่นเอง)

หวังว่าถ้าเพื่อนๆได้ไปท่องเที่ยวที่จังหวัดนาโกย่าก็อย่าลืมแวะชิมอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนี้กันนะคะ ไว้คราวหน้าจะนำเสนอเรื่องอะไรในประเทศญี่ปุ่นกันอีกนั้นต้องคอยติดตามกันด้วยนะคะ บ๊ายบายๆ

 

ขอขอบคุณข้อมูลประกอบจาก
http://www.kintetsu.co.jp/foreign/thai/sightseeing/nagoya/area_01.html#area03
https://th.wikipedia.org/wiki/นะโงะยะ
ทัวร์นาโกย่า ไปกับwonderfulpackage.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *